Na vodě z kohoutku by restaurace neměla vydělávat, míní ministerstvo životního prostředí
Ilustrační foto: Shutterstock.com
Kohoutková voda v restauracích povinně gratis? Lidé si kvůli tomu připlatí za „polední meníčka“
Politici v honbě za voličskými hlasy slibují vodu z kohoutku zdarma v každé restauraci, ale realita je trochu jinde – Česko to už dávno odsouhlasilo. Úplně zadarmo to ale nebude. Ztracené marže z vody začnou hospodští dohánět ve vyšších cenách jídel, zákazníky čekají zejména dražší obědy.
HLAVNÍ EKONOM TRINITY BANK, ČLEN NÁRODNÍ EKONOMICKÉ RADY VLÁDY
Tuzemští politici, kteří nyní před volbami v rámci kampaně žádají kohoutkovou vodu v restauracích zdarma, se vlamují do otevřených dveří.
Současná vláda už dané nařízení schválila loni na úrovni Evropské unie, a to v rámci legislativního balíku Nařízení o obalech a obalových materiálech.
Balík začne vstupovat v platnost postupně v příštích letech. Například roku 2027 by Evropská komise na základě téže legislativy, nynější českou vládou tedy schválené, měla zřídit Evropské středisko pro sledování opětovného použití.
A vytáhne do boje i třeba právě proti plastovým lahvím na vodu, jež zhusta využívají restaurace. Stejný legislativní balík ovšem – například – zakáže také použití malých lahviček na šampony či mýdlo v hotelích apod.
A české ministerstvo životního prostředí v souvislosti s danou legislativou letos uvedlo, že „na vodě, kterou zákazník dostane v karafě, by restaurace neměla vydělávat“. Je tedy zřejmé, že na to budou tlačit jak úřady eurounijní, tak české.
České gastronomické provozy tedy budou muset zhusta změnit svoji cenotvorbu. Protože marže, kterou mají z prodeje vody, jim umožňuje například dotovat „polední meníčka“. Ta by tak s příchodem přikázané vody zdarma mohla výrazněji zdražit.
