K menu si hosté mohou vybrat vinné párování.
Autor: Perzival
Hot Food
Od Tel Avivu po Berlín: Gal Ben Moshe otevírá v Praze Parzival
V kulisách pražského Nového Města se začal rozehrávat středověký příběh rytíře Parzivala, který se vydal hledat svatý grál. Jeho honba za něčím dokonalým a krásným inspirovala šéfkuchaře Gala Ben Mosheho, který vařil v kuchyních v různých koutech světa a šest let i pod michelinskou hvězdou ve vlastní restauraci Prism v Berlíně. Nyní se přesunul do stověžaté metropole, aby zde skrz výjimečné chutě a vůně představil svůj životní příběh. Hosté se vydají na kulinářskou pouť, která je provede od Tel Avivu přes Chicago až do Berlína – každý chod spojuje linka levantské kuchyně, která je šéfkuchaři vzhledem k jeho kořenům nejbližší.
Šéfredaktorka magazínu Hrot
„Restaurací Parzival do Prahy přináším sám sebe. Je to pro mě velmi osobní koncept,“ říká Gal Ben Moshe.
„Miluju pocit, který se pojí s objevením něčeho nového – když přijdete s novým nápadem, chutí či kombinací anebo když narazíte na kuchyni, která vás inspiruje. Zdá se, že jde o nekonečné pole možností,“ vypráví michelinský šéfkuchař. Na menu v restauraci Parzival, která se nachází v hotelu Bookquet, je patrný přesně tento novátorský přístup, je tedy velmi pravděpodobné, že kombinace chutí a surovin, které tu vyzkoušíte, jste ještě nikdy na jazyku neměli
