Aldi končí s levným masem. Diskont nastavuje nová pravidla hry
ALDI
Aldi končí s levným masem. Diskont mění pravidla hry v německém retailu
Od poloviny ledna 2026 přestane Aldi v Německu prodávat čerstvé maso z nejnižší kategorie chovu – tedy zvířat držených ve stájích bez přístupu ven. Diskont tak dává jasně najevo, že nejlevnější cenovka už nebude automatickou vstupenkou do jeho regálů. Aldi Süd se navíc stává prvním velkým maloobchodníkem v zemi, který svému „nejlevnějšímu“ masu stanovil ostrou hranici. Rozhodnutí navazuje na krok z ledna 2025, kdy řetězec vyřadil levné klobásy. O rok později následuje samotné levné maso – a tím i signál, že cesta k vyšším standardům chovu už není jen marketing, ale proměňuje se v realitu pultů.
šéfredaktor
Aldi si stanovilo cíl, aby do roku 2030 pocházelo veškeré jeho maso, klobásy a mléko z kvalitnějších chovů. Už dnes podle firmy tvoří přibližně polovinu čerstvého masa a třetinu chlazených klobás produkty z úrovní 3, 4 nebo 5 – tedy s více prostorem, přístupem k čerstvému vzduchu a v některých případech i chovem na pastvinách. „Poptávka po produktech z kvalitnějších chovů zvířat neustále roste a jasně ukazuje, že naši zákazníci jdou touto cestou k lepším blahobytům zvířat,“ říká ředitelka pro udržitelnost Julia Adou. Změna v sortimentu tak není jen etickou deklarací shora, ale reakcí na posun zákazníků, kteří čím dál častěji berou v potaz, odkud jejich večeře pochází.
Pro zákazníky to bude znamenat méně „nejlevnějších“ kousků v chladicích boxech. Zároveň ale přibude nabídka z lepších chovů – a s tím i vyšší pravděpodobnost, že si za udržitelnější volbu připlatí. Aldi Süd nicméně trvá na tom, že „kvalita a spravedlivé ceny by se neměly vzájemně vylučovat“. Tato věta je pro diskont klíčová: ukotvuje ambici, že i při zvyšování standardů nemá zmizet cenová dostupnost, na které si obchodní model diskontu historicky zakládá.
Rok 2025: klobásy jako předvoj
Cesta ke změně nezačíná až začátkem roku 2026. V lednu 2025 řetězec z regálů stáhl levné klobásy. Tím si otestoval, jaké reakce krok vyvolá a zda se zákazníci přizpůsobí. Nyní přichází zásah do širšího sortimentu – čerstvého masa. Vyřazení nejnižší kategorie chovu posouvá těžiště nabídky směrem ke středním a vyšším standardům. V praxi: méně anonymního „nejlevnějšího“ balíčku a více produktu, u kterého lze říct, kolik měl kus dobytka prostoru a zda se nadechl čerstvého vzduchu.
Důležitý je i rámec, který Aldi samo uvádí: úrovně 3, 4 a 5 znamenají více prostoru, přístup k vzduchu a v některých případech pastvu. Diskont tvrdí, že právě z těchto úrovní dnes pochází už zhruba polovina jeho čerstvého masa a třetina chlazených klobás. V oboru, kde dlouhodobě dominoval tlak na cenu, jde o viditelné přenastavení priorit.
Konkurence zrychluje, ale ne stejným tempem
Aldi není samo, kdo přehodnocuje masný sortiment. I ostatní hráči se vydávají podobným směrem – zatím však ne tak daleko. Lidl už zavedl vyšší standardy chovu v části sortimentu a do roku 2025 si dal za cíl, aby přibližně polovina masa jeho privátních značek pocházela z úrovní 3 a 4. Rewe a Edeka „následují stejný příklad“, nicméně většina jejich masa stále pochází z nižších pater. V praxi to znamená, že trh se hýbe, ale Aldi se pokouší udržet náskok: jasná hranice pro nejnižší kategorii chovu a konkrétní milník v kalendáři (polovina ledna 2026) proměňují ambici v závazek.
Co si z toho odnese zákazník
Dopad do nákupního košíku? Méně extrémně levných položek a zřetelnější orientace na původ a podmínky chovu. Z hlediska peněženky to pravděpodobně znamená vyšší průměrnou cenu za balíček masa či klobás, ale také větší jistotu, že zboží odpovídá vyšším standardům welfare. Aldi Süd přitom explicitně říká, že kvalita nemá být v rozporu se „spravedlivými cenami“. Pokud se řetězci podaří tuto rovnici naplnit, může změnit očekávání zákazníků nejen u sebe, ale i v celé branži – zvlášť když konkurenti už stojí v podobné frontě, byť o krok pozadu.
Směr 2030: méně kompromisů, více odpovědnosti
Vize do roku 2030 je pro Aldi zřetelná: kompletní přechod na maso, klobásy a mléko z kvalitnějších chovů. Retailový jazyk je v tomhle neúprosný – co je v plánu, musí být vidět na regálu. První viditelný důkaz přišel v lednu 2025 s klobásami, druhý – důležitější – přichází v lednu 2026 s čerstvým masem. A oporu má i v měnících se preferencích: „Poptávka… neustále roste,“ připomíná Julia Adou. Pokud se trend udrží, nebude „levné za každou cenu“ už defaultem. A úroveň chovu přestane být poznámkou pod čarou – stane se parametrem, podle kterého lidé vybírají.
