Máslo
Shutterstock.com
Potravinářství
Prouza: Máslo zlevňuje kvůli přebytku mléka. Rozmrazené zásoby nejsou z obchodů
Cena másla v listopadu znovu klesla a řetězce jej nabízejí i pod 30 korun. Zatímco obchodníci odmítají, že by prodávali rozmrazené zásoby, mlékárny potvrzují, že na evropský trh proudí nebývalé množství mrazírenského másla i dovozu z Nového Zélandu.
red
Současný pokles cen másla způsobuje podle Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR především dlouhodobý přebytek mléka na evropském trhu a rychle klesající cenu mléčné suroviny. Ve svém vyjádření svaz odmítl tvrzení Potravinářské komory ČR, že obchodní řetězce prodávají rozmrazené máslo z rezerv.
Podle komory se však na trh v posledních týdnech dostalo velké množství rozmrazeného másla zejména z Polska, Belgie, Německa, Irska a Nizozemska. Šlo o zásoby mlékáren, kterým se blíží konec trvanlivosti. Zlevňování podle ní souvisí i s letošním vyšším objemem mléčného tuku oproti loňsku.
Data Českého statistického úřadu ukazují, že průměrná cena 250gramové kostky másla v listopadu klesla na 62,35 koruny z říjnových 64,66 koruny. Proti loňskému listopadu je pokles ještě výraznější — tehdy stálo máslo průměrně 70,94 koruny. Řetězce navíc nyní nabízejí akční ceny i pod 30 korun.
Prezident Svazu obchodu Tomáš Prouza zdůraznil, že rozmrazené máslo z hmotných rezerv v českých obchodech není. „Takové máslo musí být podle vyhlášky jasně označeno jako stolní máslo, což zákazníci na etiketách nevidí,“ uvedl. Doplnil, že obchodníci máslo dlouhodobě prodávají dokonce se ztrátou — letos od ledna do října činila podle svazu průměrně 3,23 koruny na balení.
Potravinářská komora však tvrdí, že uvolňování zásob mrazírenského másla je významné a probíhá napříč Evropou. „Na trh míří máslo z mrazírenských skladů v Polsku, Belgii, Německu, Irsku či Nizozemsku,“ uvedl její mluvčí Marek Zemánek.
Podle něj ale nejde o jediný faktor poklesu cen — hraje roli i vyšší množství mléčného tuku, protože loni se více vyráběly tučné výrobky, zejména sýry. Zemánek také odmítl Prouzovo tvrzení o označování stolního másla: „Evropská legislativa zná pouze máslo. Pojem stolní máslo je národní specifikum.“
Výkupní cena mléka se podle Potravinářské komory v Česku zatím nesnižuje. Předseda představenstva Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček však potvrzuje, že v Evropě cena mléka klesá a bude dál klesat.
Hlavním důvodem zlevňování másla je ale podle něj jednoznačně obrovský převis nabídky. „Máslo se běžně uvolňuje z mrazírenských skladů, nejvíce před Vánoci, aby nepřestárlo. Je to standard v celé Evropě,“ řekl.
Dodal, že letos je na trhu také zhruba dvojnásobné množství másla z Nového Zélandu oproti loňsku, což souvisí s dohodou o volném obchodu mezi EU a touto zemí. Rozmrazené máslo podle něj sice nemá tak výraznou chuť jako čerstvé, ale je bezpečné k konzumaci a vhodné i na pečení.
Loňské zdražování másla prověřoval Úřad pro ochranu hospodářské soutěže. Ten v březnu konstatoval, že růst cen byl způsoben objektivními náklady a trh nevykazoval známky koordinovaného jednání mezi výrobci ani prodejci.
S využitím ČTK
