Nejvyšší hora Japonska je nejen ikonickým symbolem a nádhernou podívanou, ale nabízí také ideální podmínky pro zrod skvělé whisky. Přímo na úpatí Fudži vyrostla v roce 1973 palírna Fuji Gotemba. Průměrná roční teplota se tu pohybuje kolem 13 °C, vzduch je vlhký, díky čemuž se sopka velmi často ukrývá v mlžném oparu, a voda, kterou palírna čerpá pro výrobu ohnivého moku, se padesát let filtruje přes četné vulkanické vrstvy.

V palírně, z níž se za jasných dnů otevírá fantastický výhled právě na Fudži, působí od roku 2009 charismatický Jota Tanaka. Coby master blender má na starosti to, jak výsledné whisky chutnají. Potkáváme se během jeho cesty do Prahy a ochutnáváme plody jeho úsilí. I když v případě Joty Tanaky vedla do světa whisky poměrně klikatá cesta, vůní fermentovaných surovin byl obklopený už v dětství.