Za farmami Vajec z Bystřice stojí rodina Mičkova
Tomáš Novák, magazín Hrot
Rodinné firmy
Spokojené slepice, spokojený farmář. Vejce z Bystřice
Na první pohled je to obyčejná potravina, kterou najdeme téměř v každé české kuchyni. Za vejci se ale skrývá zemědělský byznys, který funguje nepřetržitě, musí reagovat na výkyvy trhu, řešit nedostatek lidí i rizika spojená s chovem zvířat. V případě firmy Vejce z Bystřice je navíc důležitá ještě jedna věc: rodinná tradice, která sahá několik generací do minulosti.
redaktor
Miloš Mička vyrůstal v zemědělství a farmu „zdědil“ po dědovi. „Děda byl v podstatě starej sedlák, takže po něm jsem to tak nějak převzal,“ říká. Na zemědělství proto nenahlíží jen jako na podnikání. Je to prostředí, ve kterém strávil celý život. „V zemědělství jsem od dětství, takže mi nepřijde náročné provozovat farmu. Vždyť jsem nic jiného nikdy nedělal,“ vysvětluje. Dnes se na chodu farmy podílí Mička, jeho žena Jana a tchán Jiří Schneider, vedle nichž firma zaměstnává další pracovníky. Živočišná výroba totiž nemá pracovní dobu. „Živočišná výroba je prostě sedm dní v týdnu, 365 dní v roce,“ říká Mička.