Restaurace s asijským akcentem patří k podnikům, které pomohly proměnit představu o tom, jak může v Praze vypadat neformální, ale kvalitní gastronomie. Přinesla chutě dálných krajů, které spojila s evropskými, a kromě jídla začala místní zásobit i akcemi, díky nimž je dnes z Krymské ulice komunitní fenomén. Podnik se totiž stal těžištěm pro pouliční festival Korso Krymská, který za pár let vyrostl v jednu z největších sousedských událostí v Česku. K tomu se ještě přidalo pravidelné odpoledně-večerní Afterwork, lákající na kvalitní hudební selekci, skleničku a dobré jídlo po pracovní době.

ArtArt

Žebříček nejvýraznějších umělců je venku. První příčky obsadily opět ženy, do první desítky se dostala Klára Hosnedlová

„Už před deseti lety jsme věděli, že k restauraci potřebujeme kromě kvalitního gastra i přesah v podobě dalších kulturních odvětví. Dneska to platí dvojnásob. Lidi chtěj něco navíc – a my jsme jim chtěli dát další důvod k tomu, sem přijít. Začali jsme tak jednou za měsíc pořádat Afterwork, takovou zábavu po práci. Na začátku jsme měli utopickou představu, že to bude jako na Wall Street: lidi vypadnou z kanceláří a půjdou rovnou sem. Češi ale nejsou úplně zvyklí jít po práci rovnou někam za zábavou, takže přijdou později, třeba v osm v devět. Ale jsme rádi, že nám to už těch deset let funguje,“ vypráví Mike Trafik.

Spojení gastronomie s kulturou vychází z jeho podstaty. Vystudoval hotelovou školu, v restauracích brigádničil už jako kluk. Když později začal cestovat, bavilo ho mimo jiné objevovat, jaké chutě jiné země nabízejí. „Gastronomii vnímám jako součást kultury. Výtvarný umění, grafickej design, móda, hudba a jídlo prostě patří k sobě. Proto mi dávalo smysl to propojovat – a ideálně tady, s dalším přesahem v podobě výstav, jejichž výtěžek putuje na spřátelený dobročinný akce. Kromě Korsa na tom hodně vyrostly právě i Afterwork venues.“

Klenot kousek od PrahyKlenot kousek od Prahy

Unikátní industriální areál: ze sklářské haly v Sázavě je moderní prostor pro byznys i kulturu

Z akce, která láká na pohodu v Krymské po práci, se totiž v letních a zimních měsících stala regulérní tour s jasným konceptem. Mike Trafik se smíchem vypráví, že se něčemu takovému původně bránil. Neustále slýchal, že by měl Afterwork vyvézt i mimo Prahu, nedokázal si ale představit, jak bude akce, tolik propojená s lokalitou Krymské ulice a její komunitou, fungovat mimo její rámec. Až když si jeho sestřenice Veronika Česáková otevřela v Litoměřicích multifunkční prostor Labuť Garden, rozhodl se, že to zkusí právě tam.

„Udělali jsme tam Jam and Co. pop-up, spojili jsme hudbu s jídlem a byla z toho super akce. Loni jsme navázali dalšími pěti zastávkami, pokračovali jsme v zimě, kdy jsme udělali deset zastávek na horách, a letos v létě máme s Afterwork Tour třináct zastávek, a v zimě dokonce dvacet,“ vyjmenovává. A protože tour stojí hlavně na Trafikově energii a kontaktech, přirozeně se kolem ní objevují lidé z jeho okruhu. V line-upu tak nechybí Orion, Nerz, Double J, Robot a samozřejmě ani samotný Trafik. Ptám se, jestli celá letní šňůra není tak trochu záminka potkávat se s kamarády…

Všechno mění ve zlatoVšechno mění ve zlato

Ben Cristovao na jeho motorce zbořil Eden. Miroslav Jech ale vydělává i díky svým obrazům a originální módě

„No jasně, teď jsi to vlastně celý odhalila,“ směje se a dodává: „Je to určitě jeden z důvodů, ale nemáme to tak programově od začátku. Spíš tak nějak podvědomě ty věci děláme v okruhu lidí, který si rozumí, takže ten výsledek není šroubovanej. Všichni se známe nebo se ty lidi znají přese mě, takže nám tam funguje nějaká chemie. Navíc za to celý můžu hudebně ručit.“

V srpnu a září čekají Afterwork Tour zastávky v Mělníku, Příbrami, Teplicích, Karlových Varech, Rakovníku, Kolíně i Hradci Králové. V Praze se pak projekt spojí se značkou Never Enough, v jejíž základně na náměstí Jiřího z Poděbrad vznikne Jam and Co. pop-up. Je jasné, že Trafika v nadcházejících měsících čeká jen minimum klidu. „Za těch pětadvacet let na scéně, jezdím na sto vystoupení ročně, mám to kočování v DNA. V momentě, kdy začnu bejt moc statickej, začnu bejt nesvůj. Tenhle pohyb potřebuju k životu,“ uzavírá Mike Trafik.