Lukáš Hejlík se řadí mezi nejznámější propagátory dobrého jídla v Česku. Jeho projekt Gastromapa sledují stovky tisíc lidí, pravidelně vydává i knihy s tipy na výlety za jídlem.

V poslední, nazvané 400 Snídaně, brunch, kafe, se zaměřil na první jídlo dne. Proto i jeho výběr pro magazín Hrot představuje právě místa, kam vyrazit ráno a dopoledne.

„Bylo těžké vybrat pět srdcovek, vždyť moje brunchová kniha má tipů na snídani a kafe celkem čtyři sta. Ale tady je pět adres z různých regionů Česka, každá něčím trochu jiná,“ říká.

Eggo BreakFeast Bistro

„Z food trucku se přesunuli do skromného bistra v roce 2020 a dnes jsou jednou z nejvyhlášenějších snídaňových adres v celém Česku. Ptejte se na podpultovku, ale zkuste OG míchačky v briošce nebo legendární BLT sendvič. Málokdo umí tak pěknou omeletu jako majitel Ron Winkler. Letos v březnu navíc přišli s novým, odlehčenějším pojetím menu, otevřeno mají i na obědy a večeře a na víkendy chystají úplně jinou nabídku.“

Dvořákova 12, Brno@eggofoodstuff

Epifany

„Jana Novotná svou prací dokázala dostat do vesnického stánku tisíce nadšených hostů. Nová pardubická provozovna je však jedním z nejkrásnějších podniků v Česku. Zkuste si dát jejich skládanou omeletu z farmářských vajec, cokoliv z plundrového těsta a pak špičkový dezert a dokonalé kafe.“

Jiřího Potůčka 250, Pardubice@epifany.pardubice

A Café

„Tohle už je ostravská klasika. Radim Dvořáček mladší, který je v rodině třetí generací podnikající v gastru, otevřel bistro. Dneska je to vyhlášená snídaňová adresa. Pokud si tu dáte jejich A_muffin vol. 2, můžete rovnou vynechat oběd, dost možná i večeři.“

Mariánské náměstí 10, Ostrava@acafeostrava

Kynutá buchta bistro

„Roman a Josef si otevřeli vysněné pekárenské bistro v Horní Plané poblíž lipenské přehrady. Dělají brunche, obědové sendviče a saláty, ale především se zaměřují na pekařinu a cukrařinu. Mají tu skvělý avotoast, který skvěle doplňuje kimčchi a koriandr. Ale nemůžete vynechat buchtu s vanilkovou omáčkou.“

Náměstí 15, Horní Planá@kynutabuchta_bistro

Šodó bistro

„Za krásným miniaturním bistrem v Dejvicích stojí Gabriela a Petr z PG Foodies a Zuzana a Jan z Taste of Prague. Dělají tu snídaně, brunche i pár obědových jídel. Jejich vejce do skla s pikantní klobáskou Nduja a sýrem Comté patří k nejlepším v Česku. Šodó dělají opravdu vinné. Mají skvělou kávu i pečení.“

Wuchterlova 1, Praha 6@sodo_bistro

Pro další tipy sledujte @lukashejlik #gastromapalukasehejlika