Josef Dvořáček, CEO společnosti SONNENTOR
Archiv: Josef Dvořáček
Josef Dvořáček: Bio není trend. Je to způsob života
Jednatel české firmy SONNENTOR Josef Dvořáček vystoupí na konferenci How to Brand. V rozhovoru popisuje, proč značka stojí na vztahu k farmářům a krajině, proč firma neroste za každou cenu a kde může umělá inteligence pomoci ekologickému zemědělství.
Redaktor
Trh s bio potravinami a bylinami v posledních letech výrazně roste. Jak dnes vypadá konkurence v tomto oboru – a čím se podle vás SONNENTOR dokázal odlišit?
Trh s bio potravinami dnes rychle roste, což znamená, že lidé více přemýšlejí o původu jídla. Zároveň do tohoto segmentu vstupují i velké korporace, které k bio často přistupují spíše jako k marketingové kategorii.
SONNENTOR šel od začátku jinou cestou. Nechtěli jsme být jen výrobce čajů nebo koření, ale budovat celý ekosystém – spolupráci s farmáři, péči o krajinu a dlouhodobá partnerství. Věříme, že dobrý produkt začíná na poli, ne ve fabrice.
Odlišujeme se také způsobem, jak o bylinkách přemýšlíme. Místo funkčních názvů jsme šli cestou emocí – proto vznikly čaje jako Dobrá nálada nebo Anděl strážný. Čaj má být malý každodenní rituál.
Velkou roli hraje i vizuální stránka. Ručně kreslené ilustrace na obalech vytvářejí svět bylinek a přírody. Díky tomu se z našich čajů stal nejen potravinový produkt, ale často i malý dárek.
Vaše firma stojí na spolupráci s farmáři a ekologickém zemědělství. Je dnes těžší než dřív zajistit kvalitní byliny?
Ekologické zemědělství je vždy do určité míry dobrodružství, protože pracujete s přírodou.
V posledních letech je situace složitější kvůli klimatickým výkyvům nebo ekonomickému tlaku na zemědělce. Naší výhodou ale je, že s mnoha pěstiteli spolupracujeme desítky let.
Nejde jen o obchodní vztah, ale o partnerství. Společně řešíme, co pěstovat nebo jak reagovat na změny klimatu. Díky tomu máme poměrně stabilní dodavatelský řetězec.
Jak podnikat s matcha čajem: Zelený byznys, který roste
Přemýšlíte o dalším rozšiřování produkce nebo o nových zahraničních trzích?
Slovo růst používáme opatrně. Nemáme ambici růst za každou cenu, důležitější je pro nás zdravý a smysluplný rozvoj.
Určitě ale chceme rozšiřovat spolupráci s farmáři, hlavně v regionech, kde může ekologické zemědělství pomoci krajině i místním lidem.
SONNENTOR dnes prodává produkty v mnoha zemích, například v Japonsku. Spíše než rychlou expanzi nás ale zajímá budování lokálních komunit a dlouhodobých vztahů.
Co je podle vás dnes pro úspěch značky klíčové?
Základ je vždy kvalita produktu. Pokud není dobrý produkt, všechno ostatní je jen marketing.
Zároveň lidé dnes chtějí znát příběh značky. Chtějí vědět, kdo stojí za tím, co kupují.
Distribuce je důležitá, ale neměla by určovat charakter firmy. My se snažíme podporovat spíše menší lokální prodejny než velké řetězce.
Vidíte využití umělé inteligence i v oboru, jako je pěstování bylin?
Ano, pokud technologie pomáhají přírodě a farmářům.
Zajímavým příkladem jsou robotické plečky, které pomocí umělé inteligence dokážou rozlišit rostlinu od plevele a mechanicky ho odstranit. Pro ekologické zemědělství je to velmi zajímavé, protože pole lze udržet čisté bez chemie.
AI může pomoci také při plánování výroby, logistice nebo předpovědi poptávky.
Existují části vašeho byznysu, kde by AI podle vás neměla hrát velkou roli?
Ano. Některé věci by měly zůstat lidské.
Například vztahy s farmáři, spolupráce s komunitou nebo tvorba nových produktů. Tam je důležitá důvěra a sdílené hodnoty.
AI může pomoci v analytických věcech, ale filozofie firmy a vztahy mezi lidmi by měly zůstat založené na lidskosti.
Josef Dvořáček, CEO společnosti SONNENTOR
Archiv: Josef Dvořáček
