Ekofarma Javorník: Žezlo přechází z otce na dceru

Ekofarma Javorník ve Štítné nad Vláří byla před třiceti lety jednou z prvních ekofarem u nás. Během té doby postupně vyrostlo rozsáhlé rodinné hospodářství s rostlinnou i živočišnou výrobou, vlastní mlékárnou, pekárnou, ovocnářstvím či farmářskou prodejnou. Dcera zakladatele letos oficiálně přebírá vedení po svém otci a zároveň přináší vlastní pohled na budoucnost ekofarmy. Jejím úkolem není pouze pokračovat v tom, co vybudovala předchozí generace, ale hledat cesty, jak podnik dál rozvíjet a přizpůsobovat nové době.

Statek Zaoral: Když na farmě pracuje celá rodina

Rodinný statek hospodaří v ekologickém režimu již 15 let. Věnují se chovu normandského skotu a provozují vlastní faremní mlékárnu, kde vyrábějí jogurty, tvaroh, smetanu, čerstvé i polotvrdé sýry, vše v bio kvalitě. Na chodu statku se přitom podílejí nejen manželé Zaoralovi, ale také jejich děti. Každý má v rodinném podniku své místo a společně se starají o celý řetězec – od péče o půdu a zvířata přes zpracování mléka až po prodej ze dvora. Jsou tak zářným příkladem podnikání, v němž se práce, zkušenosti i odpovědnost přirozeně sdílejí mezi generacemi v každodenním životě.

Co je to BIO?

Označení BIO se používá pro produkty pocházející z ekologického zemědělství. Toto označení mohou využívat pouze výrobci, kteří splní zákonem stanovené požadavky a získají certifikát od kontrolní organizace. Potraviny vyrobené v systému ekologického zemědělství se nazývají biopotraviny.

Jaký je rozdíl mezi označením biolist a biozebra?

• Biolist je oficiální logo, které musí nést všechny biopotraviny pocházející z Evropské unie.

• Biozebra je národní značka povinná pro biopotraviny vyrobené nebo certifikované v České republice. Toto logo lze také použít na biopotravinách dovážených ze třetích zemí, pokud prošly recertifikací u české kontrolní organizace.“

Hledejte na obalu biolist nebo biozebru. Obě loga potvrzují, že produkt vznikl podle pravidel ekologického zemědělství.